gourmet garage, gourmet garage berlin, restaurant, concept store berlin, concept store, gourmet, delikatessen, essen, besonders, idee, food concept, berlin, locals berlin, hausgemacht, berliner brandstifter, our berlin, kr23, paletten, holzkisten, minimalismus, details, hanflimonade, prenzlauer berg, kollwitz kiez, straßenverkauf, kiezkultur, innovation, neues konzept

“Kein Schnickschnack – die Produkte stehen im Mittelpunkt”

Hochwertige Delikatessen, simpel und schlicht präsentiert.

In der Berliner Gourmet Garage ist der Name Programm: Ein grau gestrichener Raum, in dem auf scheinbar willkürlich verteilten Stapeln aus Holzkisten und Europaletten kulinarische Schätze und Kuriositäten aus Berlin und der Welt platziert sind. Keine typischen Regale, kein Schnickschnack oder irgendetwas, das von den Produkten ablenken könnte. Hochwertige Delikatessen, simpel und schlicht präsentiert.

60% des Sortiments kommen aus Berlin

Anfangs war der Plan des Gründers Philip Bachmüller, ausschließlich lokale Berliner Spezialitäten anzubieten. Allerdings merkte er schnell, dass das sein Geschäft zu sehr beschränken würde: “Würde ich ausschließlich Berliner Produkte anbieten, wäre das Sortiment sehr einseitig; Ich hätte eine wahnsinnig große Bandbreite an Marmeladen, Honig und Spirituosen, ich will aber noch mehr anbieten. Allerdings kommen immer noch rund 60% des Sortiments aus Berlin, der Rest wird sorgfältig ausgewählt.” Bachmüller testet alle Produkte vorher selbst, bevor sie im Laden angeboten werden.

gourmet garage, gourmet garage berlin, restaurant, concept store berlin, concept store, gourmet, delikatessen, essen, besonders, idee, food concept, berlin, locals berlin, hausgemacht, berliner brandstifter, our berlin, kr23, paletten, holzkisten, minimalismus, details, hanflimonade, prenzlauer berg, kollwitz kiez, straßenverkauf, kiezkultur, innovation, neues konzept

Bachmüllers Vision ist es, Delikatessen für jedermann anzubieten. Denn Gourmet ist in seinen Augen nicht nur etwas für die Oberschicht: “Ich habe ein sehr großes Kundenspektrum: Von der alten Dame mit Rollator über Anzugträger bis Studenten ist alles dabei. Die Leute sehen hier, dass hochwertige, schön verpackte Produkte kein Vermögen kosten müssen.” Und wirklich: Keines der in der Garage verkauften Produkte kostet mehr als 35 Euro. Dass Philip Bachmüller für seine Idee brennt und sie für ihn nicht bloß irgendein Geschäftsmodell ist, merkt man sofort, wenn man mit ihm redet. “Ich will den Bezug zu Lebensmitteln wieder herstellen. Diese Marmelade zum Beispiel: Die kommt von zwei sehr netten älteren Damen aus Berlin, die machen alles selbst!”

Neben den Berliner Produkten wie Marmeladen, Gin und Popcorn mit Weiße-Schokolade-Salzbrezel-Geschmack verkauft das Start Up auch eine vorzeigbare Auswahl an internationalen Produkten. Geometrisch perfektionierte Pasta aus Italien, Vodka-Tomaten-Sauce und Trüffel-Ketchup aus England oder französische Gewürzmischungen – an Extravaganz mangelt es in dem kleinen Laden definitiv nicht. Und trotzdem wirkt es nicht überladen; wenige Produkte, dafür aber von der Sorte, die man definitiv nicht im Aldi um die Ecke findet. Eben ein Paradies für Gourmets oder solche, die es noch werden wollen – wenn auch vielleicht ertmal nur auf Teilzeit.

Weingummis made in Berlin und Hanflimonade

In meinen Einkaufskorb wanderten Weingummis made in Berlin und eine Flasche Hanflimonade. Keine Angst, ganz legal ohne halluzinogene Wirkung, dafür auch ohne zu viel Zucker und angenehm erfrischend.

Hier gibt es Geschenke im Berlin-Style

Die Produkte der Gourmet Garage machen als kulinarisches Geschenk auf jeden Fall viel mehr her, als die schnöde Flasche Rotkäppchen-Sekt oder eine Packung Mon Cheri. Hier gibt es Geschenke im Berlin-Style.
Einige der Produkte gibt es kaum in anderen Feinkostläden zu kaufen, zum Beispiel den Gin aus der Bryk Bar in Prenzlauer Berg oder die Hanf-Limo von Hemptastic. Und das Konzept geht auf: “Der Laden ist erst seit knapp einem halben Jahr geöffnet und es läuft wie verrückt. Gerade schaue ich mich nach einem zweiten Standort um.”, so Bachmüller.

gourmet garage, gourmet garage berlin, restaurant, concept store berlin, concept store, gourmet, delikatessen, essen, besonders, idee, food concept, berlin, locals berlin, hausgemacht, berliner brandstifter, our berlin, kr23, paletten, holzkisten, minimalismus, details, hanflimonade, prenzlauer berg, kollwitz kiez, straßenverkauf, kiezkultur, innovation, neues konzept
  • Am besten, man schlendert mit ausreichend Zeit
  • und einem vollen Portemoinnaie im Gepäck durch den Laden
  • und lässt sich von Philip zu den Produkten beraten –
  • Denn alles hat hier eine Geschichte zu erzählen.
gourmet garage, gourmet garage berlin, restaurant, concept store berlin, concept store, gourmet, delikatessen, essen, besonders, idee, food concept, berlin, locals berlin, hausgemacht, berliner brandstifter, our berlin, kr23, paletten, holzkisten, minimalismus, details, hanflimonade, prenzlauer berg, kollwitz kiez, straßenverkauf, kiezkultur, innovation, neues konzept
gourmet garage, gourmet garage berlin, restaurant, concept store berlin, concept store, gourmet, delikatessen, essen, besonders, idee, food concept, berlin, locals berlin, hausgemacht, berliner brandstifter, our berlin, kr23, paletten, holzkisten, minimalismus, details, hanflimonade, prenzlauer berg, kollwitz kiez, straßenverkauf, kiezkultur, innovation, neues konzept
gourmet garage, gourmet garage berlin, restaurant, concept store berlin, concept store, gourmet, delikatessen, essen, besonders, idee, food concept, berlin, locals berlin, hausgemacht, berliner brandstifter, our berlin, kr23, paletten, holzkisten, minimalismus, details, hanflimonade, prenzlauer berg, kollwitz kiez, straßenverkauf, kiezkultur, innovation, neues konzept

In der Gourmet Garage kann man den Mentalitätswandel weg vom bloßen Konsum hin zum bewussten Genießen beobachten. Ich bin gespannt, wie sich dieser Trend noch in der Zukunft weiterentwickelt.

 

Das Internet:
www.gourmetgarageberlin.de

Die Adresse:
Kollwitzstr.20, 10405 Berlin-Prenzlauer Berg

Die Öffnungszeiten:

Mo-Fr 14-19h, Sa 10-12h & 13-17h
gourmet garage, gourmet garage berlin, restaurant, concept store berlin, concept store, gourmet, delikatessen, essen, besonders, idee, food concept, berlin, locals berlin, hausgemacht, berliner brandstifter, our berlin, kr23, paletten, holzkisten, minimalismus, details, hanflimonade, prenzlauer berg, kollwitz kiez, straßenverkauf, kiezkultur, innovation, neues konzept
Mareike-Newsletter Image

ABONNIERE MEINEN NEWSLETTER

Durch die weitere Nutzung der Webseite stimmen Sie der Verwendung von Cookies und Google Analytics zu. Datenschutzerklärung

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close